人気な食べ物 12/02/2007
人気な食べ物 12/02/2007
現地のネパール人の一番人気の食べ物は何でしょうか？
結婚式、各種パーティー等でお客様が大勢集まるとき最も大勢の方が食べるのは子供も含めて“モモ”ネパール餃子と言って良いと思います、ここポカラはイロイロな民族、平地の人達、山の人達、高い山の人達等多くの民族が住んで居ります、また食べ物に関係ある宗教も多様なのです、ヒンズー教の人が多いのですが仏教も多いと言えましょう、そうなるとイロイロな食べ物があるのですが、それでも一番は“もも”と言って良いと思います。（専門店もも屋あり）
中国料理の“小籠包”のネパール版と言えば大体のところは合って居ります、どんな田舎でもこれは大抵ありますからトレッキングに行かれた時などは誠に便利です。
外側の原料は小麦粉です、やや厚めに作ります、中身の具には野菜とチキン、豚、と水牛が多く、牛は神様ですから食べません、水牛は神様では無いので皆さんが一番ポピュラーは原料として食べるのです、これを蒸して、芥子のタレをつけて食べるのですふかしたての湯気の出るものはなかなか美味しいと思います。
日本人には日頃食べている餃子に比べてやや難点があると思います、それは皮が厚いのと中身の具にもっといろいろ工夫して戴ければと思うのです、でも一番安価な食べ物で１皿、６―８個で￥70/80ですし、何処でもこれにスープが付きます、是非ネパールに行きましたら試して見て下さい。
次はチャーハンと焼きそばと思います、とも角上記３品が大衆食堂のメインとして食べられます、ご飯、豆のスープ、野菜のカレーの国民食ダルバート、タルカリに上記３品のどれかが付けば立派な食事です、日本は余りに多すぎて選ぶのに苦労しますがネパールはそうでは有りません。
パーティーでイロイロなお酒のつまみにもうお腹一杯となってもご飯を食べないと食事をした事とならないと言います、やはり民族が違うと食べ物の習慣が違います。
料理を作らせたらこの人達が一番と言われる民族はタカリー族と言ってネパール全域に働いております、ジョムソンを中心とした高地で多分にチベットの影響下にある地域なのです、此処は女性がハリキッテ働く種族です、男性はオットリしていると言えましょう、カトマンズやポカラでもタカリーの奥さんがレストランを切り回している様は見事なものです、そこでモモ、焼きそば、チャーハンなど中華系の食事が昔から幅を利かせている事はなるほどと言えましょう、宮廷料理風のネパール料理はイマイチだと思いますが若い人達は、ピザやハンバーグなどが好きなようです、日本料理は日本に行っていた人達は大好きなのですが、ノリ（海苔）の香りなどは90％の人が好きになれないようです、海外に出稼ぎに行く人達が多くなるのは目に見えて居ります産業は無く天然資源が有りません観光だけでは心もとない地域です、食べ物も外国に相当影響される事が予想されますが無理も無いと言えましょう。